Mantar Soslu Et

Malzemeler
300 gr mantar
5 Çorba kaşığı margarin
1 Diş sarımsak
3-4 Dal maydanoz
80 gr sucuk
8 Dilim salam
8 Dilim dana biftek
1 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı sirke
Yarım su bardağı su
3 Çorba kaşığı süt kreması
Tuz, karabiber

• Mantarları yıkayıp kurulayın ve ince ince dilimleyin.
• Margarinin yarısını eritin.
• 1 diş ince kıyılmış sarımsağı ilave edip pembeleştirin.
• Mantarları ekleyip 2-3 dakika yüksek ateşte karıştırarak pişirin.
• Tuz ve karabiber serpip ateşi kısın.
• Kıyılmış maydanoz ilave edip 5 dakika pişirin.
• Hazırladığınız bu karışımın yarısından çoğunu bir tabağa alıp sıcak bekletin.
• Tavada kalan karışıma ise küp doğranmış sucuk ve iri doğranmış salamı ilave edin.
• Salam ve sucuklu karışımı bifteklerin üzerine eşit olarak paylaştırın.
• Biftekleri salamlı karışımla doldurup rulo şeklinde sarın ve açılmasını önlemek için kürdanla tutturun.
• Üzerlerine un serpin.
• Kalan yağı ayrı bir tavada kızdırın.
• Et rulolarını ilave edip çevirerek kızartın.
• Sirke ve yarım su bardağı su ilave edip orta ateşte kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.
• Beklettiğiniz mantarı et rulolarının üzerine yayın ve 3 dakika daha pişirin.
• 3 çorba kaşığı süt kreması ekleyip karıştırın.
• Servis tabaklarına alıp sıcak olarak servis yapın.