Çerkez Tavuğu

• 1 adet tavuk
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 5 ince dilim ekmek (bayat)
• 3 su bardağı ceviz içi
• 8 diş sarmısak
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuzYıkayıp hazırladığınız tavuğa 3 su bardağı su ve tuz ekleyerek kısık ateşte,35-40 dakika pişirin. Kemiklerini ayırın, etini lif lif ayirarak ince ince ditin. Servis tabağına düzgünce yerlestirin. Sarımsak, ekmek içi ve cevizi küçük küçük doğrayarak, 3 su bardağı tavuk suyu ve karabiberle karıstırın. Ditilmiş tavuk etinin üzerini bu karışımla kaplayın.Yağın içine kırmızı biberi ekleyerek eriyene kadar ısıtın. Hazırladığınız yağı tavuğun üzerine dökerek servis yapın.